Le couteau d’une vie Fabriqué selon les anciennes traditions des fabricants de sabres japonais, ce couteau a été forgé à partir d’une seule pièce de métal, réduite et modelée par des artisans pour faire votre couteau! Cette technique de forgeage est la même que la technique de fabrication des sabres samouraïs ! Le manche et la lame ne forment qu’une seule et même pièce. Plus aucun risque de casse et de dépôt d’aliments entre les deux parties. Vous pouvez donc utiliser ce couteau tous les jours sans risque d’usure ! D’autant plus que sa lame Petty, une lame mince et effilée, est idéale pour la coupe des fruits & légumes et les découpes minutieuses ! Ce couteau à l’acier robuste (coefficient 58 HRC*), vous permet de couper et trancher sans effort tout en préservant la saveur des aliments. En effet, sa lame est enrichie au coeur en carbone (0.9%), ce qui augmente grandement la dureté de l’acier ! Quant à ses 5 couches de métal, elles sont enrichies en chrome (18%) afin de former une barrière protectrice contre la corrosion et augmenter l’élasticité de la lame pour la rendre ultra-résistante et tranchante tel un sabre. Plus besoin de l’aiguiser en permanence, il tiendra des années sans s’abîmer. Il sera votre partenaire de cuisine à vie ! Livré dans un jolie coffret en pin massif décoré avec soin. Caractéristiques : – Matières : lame en acier japonais CR9 / manche en acier / passe au lave-vaisselle – Dimension : 28 cm x 2.4 cm / lame : 16.5 cm – Livré en boîte cadeau décoré protégeant la lame – Poids: 87g – Certifié LFGB / *HRC : Mesure et test de dureté de l’acier (Mesure Rockwell)